Iðan fræðslusetur
Söltun og reyking
Starfsfólk í kjötvinnslum, starfsfólk í kjötborðum
Í námskeiðinu er fjallað um söltun og reykingu. Fjallað er um hlutverk matarsalts í matvælum, um reykingu og verkunaraðferðir við reykingu, bragðeinkenni og útlit.
Vefnámskeið MATÍS
