Iðan fræðslusetur
Matvæla- og veitingagreinar
Markmið matvæla- og veitingasviðs er að stuðla að bættri menntun og hæfni starfsmanna í hótel- og matvælagreinum sem auki gæði og framleiðni og leiði til betri samkeppnisstöðu fyrirtækja og bættra lífskjara.
Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á einkennum, algengi og afleiðingum fæðuofnæmis og fæðuóþols. Farið er yfir úrræði og leiðbeiningar í fæðismeðferð og matreiðslu. Námskeiðið skiptist í tvo hluta. Í fyrri hlutanum (1. febrúar) er farið yfir skilgreiningar hugtaka, fjallað um helstu fæðuofnæmis- og óþolsvalda, einkenni og greiningar á ofnæmi og óþoli, um næringu og fl. Kennari er Fríða Rún Þórðardóttir næringarfræðingur og formaður Astma- og ofnæmisfélags Íslands. Í seinni hlutanum (3.febrúar) er fjallað um úrræði í fæðismeðferð og matreiðslu, um merkingu matvæla, vöruval og þætti sem hafa þarf að hafa í huga við matreiðslu fyrir fólk með fæðuofnæmi og fl. Kennari er Selma Árnadóttir varformaður Astma- og ofnæmisfélags Íslands. Lagt er upp úr virku samtali þátttakenda um efni námskeiðsins og deila reynslu og þekkingu þeirra sem vinna í þessum geira sem víðast.
Lengd
...Kennari
Fríða Rún Þórðardóttir og Selma ÁrnadóttirStaðsetning
FjarnámFullt verð:
Verð til aðila IÐUNNAR:
The course cover following topics: Microbiology, Behaviour and distribution of micro-organisms, Foodborne diseases and pests, Food handling, Temperature, Cross-contamination, Finishing, Hygiene and cleanliness, Cleaning schedule and Sampling, Work clothes, Personal hygiene, Hand wash, Cooperation, Responsibility and trust, HACCP - A brief introduction
Lengd
...Kennari
Elísabet Katrín FriðriksdóttirStaðsetning
IÐAN fræðslusetur, Vatnagörðum 20Fullt verð:
Verð til aðila IÐUNNAR:
A comprehensive management course for frontline managers. The goal of the course is to increase the proficiency of frontline managers. The course will cover general management and leadership responsibility, communication, human resource management, handling conflicts, peer management, project management etc.
Lengd
...Kennari
Jóhanna Hildur ÁgústsdóttirStaðsetning
Fjarnámskeið í TeamsFullt verð:
Verð til aðila IÐUNNAR:
Markmið námskeiðsins er að auka færni millistjórnenda í íslenskum fyrirtækjum. Fjallað er um verkefni millistjórnenda, ábyrgð stjórnenda, samskipti á vinnustað, um starfsmannamál, um leiðir til að takast á við erfið mál, að stýra hópi jafningja, verkefnastjórnun og um önnur hagnýt atriði sem nýtast í starfi stjórnefnda.
