1. Forsíða
2. Námskeiðabanki
3. Eldun ofnæmisfæðis - verklegt

Eldun ofnæmisfæðis - verklegt

Starfsfólk í eldhúsum

Markmið námskeiðisins er að fara yfir úrræði og leiðbeiningar í fæðismeðferð og matreiðslu. Auka þekkingu á ýmsum sérvörum fyrir ofnæmi og óþol og hvernig megi nýta  þær í matreiðslu og bakstur.

• Kynntar verða helstu ofnæmisfæðis vörur sem hægt er að nota við bakstur og matreiðslu.
• Hvað er hægt að nota í staðinn fyrir ofnæmisvalda ?
• Hvað þarf að hafa í huga við matreiðslu og bakstur á ofnæmisfæði ?
• Skoðaðar verða uppskriftir og stuðst verður við bókina Kræsingar án onæmisvalda sem er til sölu hjá Ofnæmissamtökunum
• Lögð verður áhersla á helstu ofnæmisvalda s.s mjólk, egg, hveiti og hnetur