Súrdeig

Bakrarar

Markmið námskeiðsins er að auka þekkingu á framleiðslu á súrdeigsbrauðum. Farið yfir ferli súrdeigsbaksturs, vöruþróun og fjölbreytileika bakstursvara. Kynnt verður notkun mismunandi brauðsúra úr rúgi og hveiti og áhrif sýrugráða á brauð. Farið verður yfir áhrif mismunandi sýrugráða á byggingu brauðsins. 

 

 


HVAR OG HVENÆR

DAGSETNINGKENNTFRÁTILSTAÐSETNING
16.02.2019lau.09:0016:00Hótel- og matvælaskólinn
17.02.2019sun.09:0016:00Hótel- og matvælaskólinn
Hafa samband

Hafðu samband

Netspjall Fljótleg leið til að hafa samband