image description

Námssamningar í matvæla- og veitingagreinum

Nám í matvæla- og veitingagreinum skiptist í skólanám og vinnustaðanám. Ætlast er til að nám í skóla og nám á vinnustað tvinnist saman og myndi eina heild. Skólanámið hefst með einnar annar sameiginlegu grunnnámi en að því loknu velja nemendur sérnám í bakaraiðn, framreiðslu, kjötiðn eða matreiðslu. Sérnámið skiptist annars vegar í bóklegt og verklegt nám í skóla og hins vegar vinnustaðanám.

Smelltu á þá grein sem þú vilt fá frekari upplýsingar um:

Meðalnámstími í bakaraiðn er 4 ár, samtals 3 annir í skóla og 126 vikna vinnustaðanám.
Vinnustaðanámið er skipulagt sem 126 vikna starfsþjálfun.

Eftir burtfararpróf frá skóla og að loknu vinnustaðanámi öðlast neminn rétt til að taka sveinspróf sem leiðir til starfsréttinda í gull- og silfursmíði og síðar meir til meistaranáms.

Fyrirtæki sem hafa tekið nema í bakaraiðn:

NafnHeimilisfangPóstnúmer
Aðalbakarinn efh.Aðalgata 26-28580
Almar bakariHeiðmörkmörk 35810
Austurströnd ehfAusturströnd 14170
Árbæjarbakarí ehfRofabæ 9110
Bakarameistarinn ehfStigahlíð 45-47105
Bakaríið við brúna ehfGleráreyrum 2600
Brauð og co.Frakkastígur 16101
Brauða- og kökugerðin ehfSuðurgötu 50a300
Brauðgerð Kr Jónssonar & Co ehfHrísalundi 3600
Brauðgerð Ólafsvíkur ehfPósthólf 19355
Brikk bakarí. Brauðútgerð ehf.Norðurbakki 1220
Bæjarbakarí ehfBæjarhrauni 2220
FosshótelÞórunnartún105
Gamla bakaríið ehf Aðalstræti 24 400
Geirabakarí ehfPósthólf 89310
Gæðabakstur ehfLynghálsi 7110
Hérastubbur ehfGerðavöllum 19240
Hjá Jóa Fel-brauð-/kökulist ehfHoltagörðum104
Icelandair Hotel NATURANauthólsvegi101
Kornið ehfHjallabrekku 2200
Kruðerí ehf.Nýbýlavegi 12200
Kökulist ehf.Fjarðargötu 13-15220
Lindabakarí ehfBæjarlind 1-3201
Miklatorg hf - bakarí- IkeaKauptúni 4210
Mosfellsbakarí ehfHáholti 13-15270
Nýja kökuhúsið ehfPósthólf 11202
Passion bakaríÁlfheimum 6104
Reynir bakari ehfDalvegi 4201
Sandholt ehfLaugavegi 36101
Sauðárkróksbakarí ehfPósthólf 87550
SigurjónsbakaríHólmgarði 2230
Sveinsbakarí ehfArnarbakka 4-6109

Meðalnámstími í framreiðslu er 3 ár, samtals 3 annir í skóla og 80 vikna vinnustaðanám.
Vinnustaðanámið er skipulagt sem 80 vikna starfsnám.

Eftir burtfararpróf frá skóla og að loknu vinnustaðanámi öðlast neminn rétt til að taka sveinspróf sem leiðir til starfsréttinda í framreiðslu og síðar meir til meistaranáms.

Fyrirtæki sem hafa tekið nema í framreiðslu:

NafnHeimilisfangPóstnúmer
Apótekið RestaurantAusturstræti 16101
Bautinn ehfHafnarstræti 92600
Bláa lónið hfGrindavíkurbraut 9/(Svartsengi)240
Brúnir eignarhaldsfélag ehf.Hafnarstræti 94600
Búmannsklukkan ehf/HumarhúsiðAmtmannsstíg 1101
EssensiaHverfisgötu 4-6101
Fiðlarinn ehfSkipagötu 14600
FiskfélagiðPósthólf 570121
FiskmarkaðurinnAðalstræti 12101
FoodCo hf - GreifinnGlerárgata 20600
FosshótelÞórunnartún105
G.H.þyrping ehfPósthólf 570101
Grand hótelSigtúni105
GrillmarkaðurinnLækjargata 2a101
Hagatorg ehfLækjargötu 2a101
Hótel FlúðirSuðurhof 8845
Höfnin - Prepp ehf.Geirsgötu 7c101
Icelandair Hotel NATURANauthólsvegi101
Íslenska TapashúsiðÆgisgarður 2101
Íslenski MatarkjallarinnAðalstræti 2101
Keahótel ehfHafnarstræti 94600
KolSkólavörðustíg 40101
KolabrautinAusturbakki 2101
Kolabrautin/Munnharpan/Hörpudiskur/ KH veitingarAusturbakki 2101
Kopar restaurant ehf.Geirsgötu 3101
Listasafnið Hótel Holt ehfBergstaðastræti 37101
Lækjarbrekka/Torfan,Bankastræti 2 ehf.Bankastræti 2101
Lækjarbrekka/Veitingahúsið Perlan ehfBankastræti 2101
Menu ehfÞórsgötu 1101
Nauthóll - Gj veitingar ehf.Nauthólsvegi101
Radisson BLU Hótel SAGAHagatorgi 1107
Rauðka ehfGránugata 19580
Rek sfBergstaðastræti 37101
Rub 23 /K6 efh.Kaupvangsstræti 23600
Silfur / GT fjárfestingPósthússtræti 9-11101
Sjávargrillið ehfSkólavörðustíg 14101
Sjávarkjallarinn ehfAðalstræti 2101
Strikið HR ehf.Skipagötu 14600
Tis ehf/ StrikiðSkipagötu 14600
Tryggvaskáli - Jóruklettur ehf.Austurvegur 6800
Tveir fiskar ehfGeirsgötu 9101
Veisluturninn ehf.Smáratorgi 3200
Veitingahúsið EB ehfBolholti 3105

Meðalnámstími í kjötiðn er 4 ár, samtals 3 annir í skóla og 126 vikna vinnustaðanám.
Vinnustaðanámið er skipulagt sem 126 vikna starfsnám á námssamning.

Eftir burtfararpróf frá skóla og að loknu vinnustaðanámi öðlast neminn rétt til að taka sveinspróf sem leiðir til starfsréttinda í kjötiðn og síðar meir til meistaranáms.

Fyrirtæki sem hafa tekið nema í kjötiðn:

NafnHeimilisfangPóstnúmer
Esja Gæðafæði ehfBitruháls 2110
Ferskar kjötvörur ehfSíðumúla 34108
Kaupfélag SkagfirðingaSkagfirðingabraut 51550
Kjarnafæði hfSjávargötu 1601
Kjötbankinn - SkankiFlatahrauni 27220
Kjötbankinn ehfPósthólf 165222
KjöthúsiðSmiðjuvegi 24-26d200
Kjöthöllin ehfSkipholti 70105
Kjötkrókur ehfAðalgötu 8550
Kjötsmiðjan ehfFosshálsi 27-29110
Norðlenska matborðið ehfGrímseyjargötu600
Síld og Fiskur ehfDalshrauni 9b220
Sláturfélag Suðurlands svfOrmsvöllum 8860

Meðalnámstími í matreiðslu er 4 ár, samtals 3 annir í skóla og 126 vikna vinnustaðanám.
Vinnustaðanámið er skipulagt sem 126 vikna starfsnám - nemendur þurfa að fara á námssamning hjá fyrirtæki með nemaleyfi.

Eftir burtfararpróf frá skóla og að loknu vinnustaðanámi öðlast neminn rétt til að taka sveinspróf sem leiðir til starfsréttinda í matreiðslu og síðar meir til meistaranáms.

Fyrirtæki sem hafa tekið nema í matreiðslu:

NafnHeimilisfangPóstnúmer
1486 ehf/Matur og drykkurGrandagarði 2101
1862 veitingafjelag ehf.Strandgötu 12600
Apótekið RestaurantAusturstræti 16101
Bautinn ehfHafnarstræti 92600
Bláa lónið hfGrindavíkurbraut 9/(Svartsengi)240
Brúnir eignarhaldsfélag ehf.Hafnarstræti 94600
Bryggjan brugghúsGrandagarði 8101
Burro veitingahús. Phgp ehfVeltusund 1101
Bú ehf. Þrír frakkarBaldursgötu 14101
Búmannsklukkan ehf/HumarhúsiðAmtmannsstíg 1101
Bær hfKlausturvegi 6880
E.B. veitingar ehfVeltusundi 1101
Einsikaldi ehf.Strembugötu 13900
EssensiaHverfisgötu 4-6101
FG veitingar ehf.Húsafelli311
FiskfélagiðPósthólf 570121
FiskmarkaðurinnAðalstræti 12101
Flugþjónustan Keflavíkflugv ehfFálkavellir 2235
FoodCo hf - GreifinnGlerárgata 20600
FosshótelÞórunnartún105
GalítóStillholt 16-18300
Garðablóðberg ehf.Amtmannsstíg 1101
Gistihúsið Egilsstöðum/Hótelið við FljótiðEgilsstaðir 2700
Grand hótelSigtúni105
GrillmarkaðurinnLækjargata 2a101
Hornið ehfHafnarstræti 15101
Hótel Geysir ehfHaukadal801
Hótel HallormsstaðurHallormsstaður701
Hótel ÍsafjörðurSilfurtorgi 2400
Hótel Rangá / Hallgerður ehfSuðurlandsveg851
Hótel ReynihlíðReynihlíð660
Hverfisgata 12 ehf.Hverfisgötu 12101
Höfnin / Brytinn ehf.Geirsgötu 7c101
Icelandair Hotel NATURANauthólsvegi101
Íslenska TapashúsiðÆgisgarður 2101
Íslenski MatarkjallarinnAðalstræti 2101
Jamie OliverPósthússtræti 11101
JL veitingar - Bazar - JL húsinuLaugavegi 7101
Karató ehf900
KEAGlerárgötu 36600
Kea veitingarHafnarstræti 67-89600
Keahótel ehfHafnarstræti 94600
KolSkólavörðustíg 40101
KolabrautinAusturbakki 2101
Kolabrautin/Munnharpan/Hörpudiskur/ KH veitingarAusturbakki 2101
Kolskeggur ehf/DomoSpóaási 9221
Kopar restaurant ehf.Geirsgötu 3101
Langvía ehf.(Slippurinn)Kirkjuvegi 53900
Laugaás ehfLaugarásvegi 1104
Listasafnið Hótel Holt ehfBergstaðastræti 37101
Lækjarbrekka/Veitingahúsið Perlan ehfBankastræti 2101
Matarlyst-Atlanta ehfIðavöllum 1230
Matwerk ehf.Laugavegur 96101
Menu ehfÞórsgötu 1101
Menu veitingar ehf.Grænabraut 619230
NarfeyrarstofaVallarflöt 1340
Nauthóll - Gj veitingar ehf.Nauthólsvegi101
Ostabúðin - Þrír grænir ostar ehf.Skólavörðustíg 8101
Pottur ehf/Argentína steikhúsBarónsstíg 11a101
Radisson Blu Hótel SagaHagatorgi 1107
Radisson BLU Hótel SAGAHagatorgi 1107
Rauða húsiðBúðarstíg 4820
Rub 23 /K6 efh.Kaupvangsstræti 23600
Silfur / GT fjárfestingPósthússtræti 9-11101
Sjávargrillið ehfSkólavörðustíg 14101
Sjávarkjallarinn ehfAðalstræti 2101
SKG veitingar ehfSilfurtorgi 2400
Skútan - Veislulist ehfHólshrauni 3220
Snaps ehf.Þórsgötu 1101
Steikhúsið - Matti ehf.Tryggvagötu 4-6101
Stilkur ehfLaugavegi 20b101
Strikið HR ehf.Skipagötu 14600
SUMAC -Ion hótelSíðumúli 29108
SushisambaÞingholtsstræti 5101
SölkuveitingarGarðarsbraut 6640
Tapas ehfVesturgötu 3b101
Tis ehf/ StrikiðSkipagötu 14600
Tjarnarveitingar ehfTemplarasundi 3101
Tryggvaskáli - Jóruklettur ehf.Austurvegur 6800
Tveir fiskar ehfGeirsgötu 9101
Veisluturninn ehf.Smáratorgi 3200
Veitingahúsið ÓÞórsgötu 1101
Verbúð 11Geirsgötu101
Við Tjörnina ehfTemplarasundi 3101
Þríeining ehfBrautarholti 22105
Þrír frakkar hjá Úlfari ehf.Baldursgötu 14101

Nemendur geta valið hvort þeir hefja námið í skóla eða á vinnustað. Hvor leiðin sem valin er skal gera skriflegan námssamning milli nemanda og fyrirtækis um umfang og tilhögun vinnustaðanámsins. 

Vinnustaðanámið skal tekið á viðurkenndum vinnustað og undir stjórn iðnmeistara í viðkomandi iðngrein. Gera skal samkomulag um vinnustaðanámið áður en það hefst. Þar sem skólanámið og vinnustaðanámið samtvinnast er nauðsynlegt að góð samvinna eigi sér stað á milli þessara tveggja fræðsluaðila jafnframt því sem um er að ræða ákveðna verkaskiptingu og sérhæfingu. Verktakavinna er ekki metin. Hér má finna Reglugerð um vinnustaðanám og starfsþjálfun á vinnustað.

Gert er ráð fyrir að ferilbók fylgi nemanum í gegnum námið. Þar er lýst markmiðum, viðfangsefnum og verkþáttum í vinnustaðanámi og bera nemandi og meistari sameiginlega ábyrgð á því að þjálfun nemandans í einstökum verkefnum verði skráð í bókina. Mælt er með því að fyrirtæki sem taka nemendur á námssamning feli ákveðnum tilsjónarmanni að hafa með höndum skipulagningu námsins og umsjón með því.

Allar frekari upplýsingar um námssamninga í matvælagreinum veitir Helga Björg Hallgrímsdóttir í síma 590 6400 eða með því að senda tölvupóst á helga@idan.is.

Hafa samband

Netspjall Fljótleg leið til að hafa samband